NPO法人 eワーク愛媛にいはま太鼓焼き

新居浜人の“太鼓愛”で焼き上げた大判焼き型お好み焼き

香川県中西部地域の「たこ判」は有名であるが、同種のこなもんは、愛媛県東予地域でも昔からお祭りや夜店などで屋台販売され、親しまれていた。新居浜や西条では「瀬戸焼き」、今治では「たこ判」と呼ばれ、提供店舗も少ないながら残っている。ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりなどをトッピングしていただく。